二段重のお重には、

• 練り切り　2種・各1個
• 雪平　2種・各1個
• 金団　1個
• 鹿の子　1個
• 花びら餅　6個

色とりどりの練り切りや雪平ももちろんいいのですが、やっぱりお正月の和菓子といえば
"花びら餅"

花びら餅の由来は、平安時代以降の宮中お正月の年中行事「お歯固め」にあります。

当時の儀式に使われた餅は、円くのばした白餅に紅い菱餅をのせ、その上に押し鮎や
味噌をのせていたとのこと。その押し鮎やイワシの干物が、牛蒡に変わっていき、現在の
花びら餅のスタイルに。
今も、宮中行事の正月供物として使われているんだそうですよ。

花びら餅の切り口を見ると、↓↓

半透明の求肥の内側にピンク色の練り切りがあって、白みそ餡、そして牛蒡が見えます。
実はこの"和スイーツおせち"、届く時は冷凍で届くんですけど、解凍しても驚きのみずみ
ずしさがあります。

↑↑特に、求肥（ぎゅうひ）のぽよぽよ感が素敵。
お正月って、大体おいしい和菓子屋さんて正月休みなんですよね。だから、冷凍便で届い
て食べられる和菓子が貴重です。

大体の食品は冷凍＆解凍をするとどこか乾燥した感じになっちゃいますが、大丸さんの
和スイーツおせちでは特別な技術で冷凍させるから（CAS冷凍）、求肥もぽよぽよ感たっ
ぷりで食べられるようです。

ぽよぽよの求肥は、ほかの和菓子　鶴をかたどった雪平↓↓にも。（分け合って食べたので
4つに切ってあります）

人気店の和菓子だけあって、どの和菓子の味も甘さが上品で、何だかきれいなお皿にの
せて姿勢を正していただきたくなる味でした。一年のはじまりに、ちょうどいいかも♪

私が子供の頃、お正月といえばお餅よりも正月に食べられる羊羹など和菓子を楽しみに
していました。和菓子もお重で、ちょっとおしゃれかもしれないと思いました。

12月14日まで、大丸WEBショッピングで注文できます。